Третье издание Недели Исторической Еды начнется в следующий вторник с обширного экскурса по истории специй в стране. С этого дня до воскресенья, 6 октября, будут проведены различные мероприятия в Национальном Историческом Музее, расположенном на улице Defensa 1600, рядом с парком Лесама в городе Буэнос-Айрес.
Организаторы подтвердили проведение бесед и мероприятий, связанных с историей специй, а также гастрономического маршрута в районе Сан-Тельмо. Специи, считавшиеся веками столь же ценными, как золото, и ассоциированные с алхимией благодаря своим качествам, по-прежнему широко используются в настоящее время по всему миру.
Карина Пертикон, исследователь, отвечающий за одну из лекций об истории специй, подчеркивает: "В нашем прошлом были кухни с богатой приправой и специями, о которых мы потеряли записи". Пертикон также указывает на важность понимания истории специй на аргентинской территории, чтобы понять их роль в современных кухнях страны.
В этом издании Недели Исторической Еды вновь примут участие рестораны, бodega, мороженые, кафе и заметные бары района Сан-Тельмо, формируя гастрономический маршрут, где посетители смогут насладиться специальными меню.
